mit Zitronenschalen aromatisiertes Olivenöl selber machen

•Mit Zitronenschale aromatisiertes Olivenöl

    

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•   Wie stelle ich es her

•  Was brauche ich dazu

•  Wie wird es gelagert

•  Wozu wird es verwendet

1. ich benötige

   Unbehandelte, etwas dickschaligere Zitronen,   gut gewaschen und abgetrocknet

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•  Eine saubere Flasche aus Weißglas

•  Ausreichend Olivenöl

•  Für die Biofreaks, die auch den Eigengeschmack von Olivenöl rausschmecken wollen –

     zb   EliTsa‘s Neroula Bio.   Ich selbst verwende mein EliTsa‘s  Classic

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•    Zitrusblätter getrocknet

 

      2. Vorbereitung

•  Die Schale von den gewaschenen Zitronen mit einem scharfen Messer herunterschälen

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•   Du benötigst die Schale von 2 großen Zitronen für ein halbes Liter Olivenöl

      

      3. Herstellung

     Die Zitronenschalen in die Glasflasche geben

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•    Die getrockneten Zitrusblätter, so vorhanden dazu geben

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•   Mit Olivenöl auffüllen

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•   Die Flasche 1 Woche an einem hellen aber nicht sonnigen Platz stehen lassen.

     

•  Nach ca. 1 Woche riecht und schmeckt das Öl duftig zitronig

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•  Das Öl (ohne Schale und Blätter) in eine dunkle Glasflasche abfüllen und verschließen

•   An einem dunkeln Ort aufbewahren

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•   Du kannst die Flasche mit den Zitronenschalen und Blättern nochmals mit Olivenöl auffüllen. Der zweite Aufguss ist möglicherweise nicht mehr so intensiv

         

      4. Verwendung

•  Ich verwende das zum Verfeinern von Risottos, Currys und Pilafs

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•   Außerdem zum Herstellen von diversen Kuchen und Süßspeisen.

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•   Über einen gegarten Fisch entfaltet es ein köstliches Aroma

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•   Und als Körper-öl bzw. als Ölbad macht es der Haut eine große Freude

      Mein persönlicher Tipp

Die Zitronenschalen klein geschnitten in Olivenöl eingelegt aufbewahren – am besten im Kühlschrank – zum Verfeinern vieler Speisen geeignet

ein gutes Gelingen

wünscht dir EliTsa

Elisabeth Tsapekis

office@elitsas.com