In diesem Blog beschäftigen wir uns mit der Geschichte, den Ursprüngen des Olivenbaums und der Kultivierung:
Wo sich die ältesten Funde von Olivenbäumen lokalisieren lassen, darüber sind sich die Experten nicht ganz einig: Einerseits soll es das Jordantal sein, wo versteinerte Holzstücke gefunden wurden, die mit ca 42.000 v.Chr. datiert werden.So wird es auch im Olivenölmuseum in Sparta dargestellt. Andererseits wird behauptet, dass noch ältere Funde aus den Ägäischen Inseln stammen (ca. 50.000 v Chr).
Für die nächsten ca 35.000 - 40.000 Jahre gibt es wenig Zeugnis, ob und wie der Baum und seine Früchte kultiviert und verwendet wurden.
Tatsache ist, dass es wohl den Bewohnern Kretas zu verdanken ist, dass der Wildwuchs kultiviert wurde. So wurden Tafeloliven aus der Zeit von 3.500 v.Chr. gefunden, und ab dem 3.Jahrtausend v.Chr. wurde nachweislich Olivenöl produziert, das sowohl als Nahrung als auch für andere alltägliche Zwecke, wie z.B. für die Öllampen verwendet wurde. Das Olivenholz diente, neben Brennholz, als Baumaterial und fand in der Möbelherstellung Verwendung.
Kreta hat sich jedenfalls ab ca 2000 v.Chr. mit der Kultivierung des Ölbaumes und der Produktion von Öl und Speiseoliven die wirtschaftliche Vorherrschaft im Mittelmeerraum geschaffen.
Kreta hat sich jedenfalls ab ca 2000 v.Chr. mit der Kultivierung des Ölbaumes und der Produktion von Öl und Speiseoliven die wirtschaftliche Vorherrschaft im Mittelmeerraum geschaffen.
Ungefähr aus der Zeit um 3000 v.Chr. datiert gibt es Funde von Tontäfelchen im Raum Pylos, Peloponnes, die nicht nur auf den Handel von Olivenöl und Oliven schließen lassen, sondern die bezeugen, dass Olivenöl auch zur Parfümherstellung verwendet wurde, wofür Pylos berühmt war. Es gab z.B. Rosenöl und Salbeiöl. Und es wurden auch schon Gewürzöle wie Petersilöl, zum Verfeiern von Speisen verwendet. In Pylos wurden die Öle sogar in 6 verschiedene Kategorien eingeteilt, abhängig von Herkunft, Alter, Geruch und Verwendung.
Bei Homer finden sich ebenfalls Hinweise über die Verwendung des Olivenöls nicht nur in der Küche, sondern auch zu Körperpflege. Und bekanntlich hat er sein Bett aus Olivenholz gemacht.
Mit zunehmenden Lebensstandard stieg im Altertum auch der Verbrauch von Produkten aus dem Olivenbaum, und es stieg die Nachfrage nach Qualität. Das führte dazu, dass sich die Kultivierung spezialisierte und z.B. in Athen die Olive nach eigenen Regeln kultiviert und auch geschützt wurde.
Kreta, das immer schon outstanding in der Olivenölproduktion war, die Produktion von Olivenöl und Oliven nicht nur kontinuierlich vermehrt und verbessert, sondern auch das Sortiment an Olivenölprodukten ausgeweitet, so sind Seifen mittlerweile gerne verwendete und verschenkte Körperpflegeprodukte, aber auch Cremen, Peelings und ähnliches. Und nicht nur im Altertum gehörte das Olivenöl zu den wichtigsten Exportprodukten Kretas, auch heute ist Kreta ein Vorzeigeland in der Olivenölwirtschaft, sowohl was Menge und Qualität als auch Vielfalt der daraus gewonnenen Produkte betrifft.
Wofür fanden das Olivenöl und die Oliven im Altertum u.a. Verwendung:
- in der Küche
- für die Öllampen
- in der Kosmetik und Körperpflege
- in der Medizin (Mundhygiene, Magenbeschwerden, Verdauungsprobleme, Hautpflege, Neuralgien, Fieber, Lepra, ...)
- als Aphrodisiakum
- als Grabbeigbe
- als Siegespreis der Athleten der olympischen Spiele und anderer Wettkämpfe (dazu gehörte auch der Kranz aus Olivenzweigen, mit dem der Athlet geschmückt wurde)
- als Opfergabe für die Götter
- als Symbol des Friedens, um z.B. den Waffenstillstand zu überbringen.
Bei Homer finden sich ebenfalls Hinweise über die Verwendung des Olivenöls nicht nur in der Küche, sondern auch zu Körperpflege. Und bekanntlich hat er sein Bett aus Olivenholz gemacht.
Mit zunehmenden Lebensstandard stieg im Altertum auch der Verbrauch von Produkten aus dem Olivenbaum, und es stieg die Nachfrage nach Qualität. Das führte dazu, dass sich die Kultivierung spezialisierte und z.B. in Athen die Olive nach eigenen Regeln kultiviert und auch geschützt wurde.
Kreta, das immer schon outstanding in der Olivenölproduktion war, die Produktion von Olivenöl und Oliven nicht nur kontinuierlich vermehrt und verbessert, sondern auch das Sortiment an Olivenölprodukten ausgeweitet, so sind Seifen mittlerweile gerne verwendete und verschenkte Körperpflegeprodukte, aber auch Cremen, Peelings und ähnliches. Und nicht nur im Altertum gehörte das Olivenöl zu den wichtigsten Exportprodukten Kretas, auch heute ist Kreta ein Vorzeigeland in der Olivenölwirtschaft, sowohl was Menge und Qualität als auch Vielfalt der daraus gewonnenen Produkte betrifft.
Wofür fanden das Olivenöl und die Oliven im Altertum u.a. Verwendung:
- in der Küche
- für die Öllampen
- in der Kosmetik und Körperpflege
- in der Medizin (Mundhygiene, Magenbeschwerden, Verdauungsprobleme, Hautpflege, Neuralgien, Fieber, Lepra, ...)
- als Aphrodisiakum
- als Grabbeigbe
- als Siegespreis der Athleten der olympischen Spiele und anderer Wettkämpfe (dazu gehörte auch der Kranz aus Olivenzweigen, mit dem der Athlet geschmückt wurde)
- als Opfergabe für die Götter
- als Symbol des Friedens, um z.B. den Waffenstillstand zu überbringen.
EliTsa
http://sapienza-business.com/elitsa-olive-oil
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Sollte jemand einmal aus Graz und Umgebung einmal Lust und Interesse haben, am Sokolio-Treffen (http://www.sokolio.at/) teilzunehmen, um verschiedene Öle zu verkosten und die Sensorik zu trainieren – bitte um Kontaktaufnahme.
